빵을 바로 얼리는 습관 — 과연 혈당 조절에 이로울까?식사 직후 혈당이 확 올라가는 게 걱정되어, “빵 사자마자 얼려 두면 혈당 스파이크가 완화된다”는 이야기를 들어본 적 있을 것이다. 직관적으로는 좀 낯설지만, 과학적 연구들도 이 주장을 일정 부분 지지한다. 하지만 모든 빵에 동일하게 적용되는 건 아니고, 효과의 크기도 제한적이다. 지금부터 그 과학적 근거와 한계, 실용적 팁을 정리해 본다. 오늘 주제에 맞는 성경 말씀“사람이 떡으로만 살 것이 아니요 하나님의 입으로부터 나오는 모든 말씀으로 살 것이라.” (마태복음 4:4)→ 영양과 식사를 지나치게 집착하거나 한 조각의 조작 방법에만 기대하기보다는, 더 근본적이고 균형 잡힌 원칙을 기반으로 삼아야 한다는 의미를 오늘 주제에도 적용해 볼 수 있다. 불순..
